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    專業特色
    招生對象

    熱愛西點烘焙、生日蛋糕、甜品的社會各界人士,對蛋糕烘焙技術有濃厚興趣的學員。

    培養目標

    根據市場流行方向,培養適應市場需求的裱花師、甜點師。

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    學習內容
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    資深西點教師潛心教學

    學校聘請國內外工作強的西點教師,擁有一支以素 質高、技術強、教學精而著稱的專業教師隊伍、教學上不斷跟 隨市場潮流,改善教學內容。在教學過程中,老師全程手把手 指導,只要你肯學,一定能夠掌握制作技巧,成為優秀的西點 教師。

    教師授課
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    課程詳解
    理論課程

    基本內容:了解西點原料的性質、產地、鑒別方法、保管及加工要求,熟練掌握西點裱花基礎技能
    知識、西式藝術蛋糕和甜點的制作,了解蛋糕房、面包房、西餅屋的經營管理,了解西點成本控制

    實操課程

    基礎面包整形、甜面包、吐司類、加工類、法棍類、軟歐類曲奇、花生薄脆、羅馬盾牌
    、海綿蛋糕、戚風蛋糕、日式蛋糕卷、紅絲絨裸蛋糕、巧克力古早、意大利原味生巧等

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